فيليه بتلو برازيلي مجمد
Available in stock
فيليه بتلو برازيلي مجمد
المنشأ: برازيلي•
التعبئة: فاكيوم•
متوسط الوزن: 1.6 كجم - 1.8 كجم•
فيليه بتلو برازيلي مجمد
يُعد الفيليه البتلو البرازيلي من القطع المميزة عالية الجودة، يرجع مصدره إلى الماشية صغيرة السن التي تتغذى على الأعشاب، وتشتهر بطراوتها الفائقة وقلة الدهون، وبفضل تربّيتها طبيعيًا في سن صغيرة، تتميز لحومها بطراوة طبيعية استثنائية. ومع تعتيقها لأسبوعين، تتطور نكهتها وقوامها لتمنحك تجربة غنية وعصارة تذوب في الفم، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الطهاة
يُعد خيارًا مثاليًا للتقطيع إلى شرائح سميكة، وبفضل قلة الدهون فيه، يُفضل طهيه سريعًا على حرارة مرتفعة، على الشواية أو في مقلاة من الحديد، للوصول إلى درجة نضج قليلة أو قليلة إلى متوسطة
يسهم التعتيق في تفكيك أنسجة اللحمة وأليافها طبيعيًا، مما يعزز قوامها الطري من الأساس. ونظرًا لقلة الدهون، يُفضل الطهي حتى درجة نضج قليلة أو قليلة إلى متوسطة للحفاظ على أعلى قدر من العصارة
